【代表コラム No.２】HERBAL8紫蘇について

 

いつもTHE STORYをご覧いただき

誠にありがとうございます

 

今年も

紫蘇栽培が始まりました

 

栽培の師匠いはく

植物は根がしっかりしていれば

大丈夫、強い

画像のように紫蘇の苗の根の

ボリューム感に

わくわくします

夏に向けて育つ姿が楽しみです

 

 

 

さて

 

 

皆様にとって紫蘇は

どういった存在でしょうか

 

 

紫蘇の魅力を共感いただけると嬉しいです

 

 

 

紫蘇はJapanese Herbの

ひとつとして世界でも

知られているハーブの一種

 

 

原産国は中国で

紫蘇という漢字の語源に

「食中毒で行き絶え絶えの青年が

紫色の葉を食べて蘇った」

という一説があります

 

 

赤ちりめんシソ

薬効成分が多い

 

アオシソは

栄養価が高い

 

 

特徴がはっきりとしている

２種類の紫蘇

 

 

私たち日本人にとって

誰もが知っている紫蘇の風味

また雑草のように

繁殖力が高いことでも

知られています

 

 

アオシソは

大葉という品名で

食卓になじみのある素材

 

多くの量を食べるというよりは

少しエッセンスとして

お肉料理やお魚料理の

美味しい薬味として

またお刺身とわさび醬油と一緒に

風味を味わいます

 

 

 

赤ちりめんシソは

梅干しを漬ける時に

必ず必要な素材

ゆかりおにぎりも

小学生の頃の運動会を

思い出します

 

私の母は毎年梅干しを漬けてくれます

疲れを感じていないときでも

酸っぱくて

正直身震いします

だけどすごく風味が美味しい

 

この風味には

梅と赤ちりめんシソが

うまく調和している

唯一無二の心地よさがあり

大好きです

 

赤ちりめんシソと

クエン酸でつくる

紫蘇ジュースは

真夏のつかれを

一気に飛ばしてくれる

元気色です

 

 

 

嗅覚や味覚や視覚や聴覚

単なる器官ではなく

私たち人が

元気な時間をたくさん

過ごすための

必要なメカニズム

 

私の場合

目をつぶると

聴覚が研ぎ澄まされ

耳をふさぐと

嗅覚が研ぎ澄まされる

という感覚があります

本当に不思議で

面白い

 

心が癒される体験は

嗅覚や味覚や視覚や聴覚で

自然に触れることで

あっという間にできると

私は感じています

 

植物や人がもつ

心地よい静寂や

ユニークな性格

あふれる生命力や

鮮やかさなどを

私たちのつくる香りで

感じてもらいたいです

 

 

 

私たちは

人と自然の香りとの調和が

人の心を癒し

強くし

人と組織がもつべき

本来のチカラを発揮することに

貢献できると

確信しています

 

自然界にある

楽しさや愉快さを

ユニークな仕組みとして

自然界や人との調和で

商品やサービスとして

生み出していきます

 

 

今後も

HERBAL8の香りの考え方について

少しずつ触れていただけると

嬉しいです

 

 

末筆ながら

記事を読んでいただき

誠にありがとうございました

 

HERBAL8

安藤　まりえ

 

 

 

 

 

 

-編集後記-

この記事を色んな方が

読んでくれて

いたら嬉しいなという

期待と感謝をこめて

前回の編集後記に続きますが

 

日頃から香りと音楽は

共通項が多いと感じています

目には見えないけれども

人の感情に作用する

 

2023年の香りの展示会で

富山の自然界の音を素材に

5曲の音源をつくりました

その中の１曲

「キノコ」

富山県は

くもり空が多く

雨もスコールのように

よく降ります

この時期は霧が立ち込め

大きな虹もよくかかります

お庭の雨の音が美しく

録音しました

雨シャワーでいきいきしている

キノコや植物の生命力から

着想を得ました

 

「キノコ」お聴きください

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